Pastadan evimiz yandaki Şirinler için hazırlandı...:)
Şirin Çisem, Debbie Brown'ın bir pasta kitabından seçti bu modeli...Ayşe ablasını da bayağı zorladı. Ama herşeye rağmen sonuca deydi.. Şu Şirinlerin güzelliğine ve evlerine bakarmısınız....(tütü maşallah!)

Aslında ben yazı yazmaktan çok resimleri eklemek istemiştim..Şimdilik sadece resimlerle idare etsek, onlara yorum yapsak olmaz mı? Ya da hiç bişey yapmasak eski günlere gitsek, hayal etsek Şirin Babayı, Şirineyi, Obur Şirini, Şakacı Şirini...Gargamel ve Azmanı da unutmamak lazım...:)
Bu arada "eğer iyi bir çoçuk olursanız belki gerçekten Şirinleri de görebilirsiniz."
En kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle...Sevgilerle mutlu haftasonları

Bu seferki çikolata süslemelerimi yanlız yapmadım. Bir arkadaşımla birlikte müzik eşliğinde, bir yandan kahvelerimizi yudumlarken hazırladık. Hiltrud, tanıdığım en içten, en tatlı Almandır. Aynı zamanda benim ilk çikolata öğrencimdir..:) İşin temel tekniğini öğretirken birlikte yeni modeller de çalıştık...Meleğin elindeki müzik aletinin adını koyamasakta yaklaşık 5 saat sürdü çalışmamız ama en az yarısı bıdı bıdı ile geçti. Tabii ana dilde konuşmayınca bir şeyi anlatmak ve anlamak da zaman alıyor..:) Umarım yılbaşında çikolatalarını afiyetle yerler.
Kurslardan öğrendiklerimi şimdi öğretme zamanı bende, bildiklerimi paylaşmayı çok seviyorum, şimdiden yeni dersler
ve yeni çikolata çalışmalarım için sabırsızlanıyorum.

Diğer çikolata çalışmalarımızı da ekliyor, size mutlu yıllar diliyorum. Yeni yılda daha çok çikolata ve daha çok pasta çeşitleri ile görüşmek üzere...
Sayfama bıraktığınız tüm bayram ve yeni yıl dilekleri için de ayrıca çok teşekkürler. Buradan tüm ziyaretçilerin ve yorum bırakan arkadaşların yeni yılını tek tek kutluyorum, sağlıklı, mutlu, huzurlu nice yıllar dilerim herkese.

Herşey gönlünüzce olsun...
Sevgilerle

BLOGUMUN HAYATIMDAKİ YERİ- Pek tatlı Bal gibi, Yaratıcı
1. Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladın?
İlk defa Blog yazmaya eşim sayesinde başladım. Yeni kıtada canım sıkılmasın diye eşim WordPressten bir sayfa almıştı...Blog dünyasından bihaber ben, yeni gelin, ilk defa Kına gecesi, düğün resimlerimi eklemiştim oraya..:) Dalgasına eşimle orada yazışıyorduk. Ben sonra blogcuyu keşfettim (30 Ekim) yeni kıtaya gelince de blog yazmaya başladım (5 Aralık)
Blogumun tam doğum günü ne zaman karıştırırım. O yüzden olsa gerek doğum gününü kutlayamadım.:)
2. Blog yazılarının konusu belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor musun? Yoksa içinden geldiği gibi mi yazıyorsun?
İçimden geldiği gibi yazıyorum. Fakat hissediyorumki ben yazılarımda yenilikçi, paylaşımcı, şaşırtıcı olmayı seviyorum. Sanırım bu tariflerime de yansıyor. (Ay kendimi meşhur gibi hissettim sanki gazeteye röportaj veriyorum...ki ki )
3. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor musun?
Bu soruya evet ya da hayır cevabını vermeden önce.."Blog yazmak"deyimi bana açıkcası basit bir tabir gibi geldi. Kendi adıma konuşmak gerekirse ben sadece blog yazmıyorum. Böyle düşünmek beni motive etmiyor. Ben bişeyler yaratmaya çalışıyorum. Fikir üretmeye çalışıyorum. Örneğin; Yaman Etkinlikler bunun bir göstergesidir; oradaki fikirler, temalar, sloganlar öyle sıradan şeyler değil, emek isteyen işler.
Hayallerim var, hayalde olsa onları da zamanla büyütüyorum burada.
Yeni bişeyler yapmaya çalıştığım zaman gerçek dünya ile aramızda bazen iletişim kopabiliyor, istemeden.
Ben bilgisayar başındayken, bir bakmışım hava kararmış, bir bakmışım odayı sadece bilgisayarın ısığı aydınlatmış. Kısaca perdelerin kapanma zamanı gelmiş geçiyor, eyvah koca da eve gelecek yemek, sofra daha hazır değil!!! Ben bişeylere gerçekten daldıysam gerçek dünyanda kopabiliyorum...:)
4. Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?
Blog çok şey ifade ediyor ama herşeyi değil!
Hala burada olduğumu göre hala eğlenceli bir uğraş ve hala keyif alıyorum...
5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceksin?
Söyleyecek yeni bişeylerim olmasada, yapacağım yeni pastalar, yeni tarifler olduğu sürece, Allah kısmet ettiği sürece buralarda olacağım..Yazılarım bazen sıklıkla olur, bazen 2 haftada bir olur, o da tamamen bana kalmış.

SEVDİĞİM 3 şey - Ortak, Sanatçı ruhlu
(Eşim, dostum, ailem, memleketim, blogum, tabiat ana dışında
1. Yeni fotoğraf makinamı
2. Pasta kitaplarımı ve malzemelerimi
3. Keyifli güneşli bir günde araba kullanmayı ve alışveriş yapmayı çoook severim.

KİTAPLAR ARASINDA 187. sayfa- Blog Kardeş
Kütüphaneden ödünç aldığım ama hiç geri vermek istemediğim bir kitap" Exotic desserts from the French Caribbean"187. sayfasında "Blanchmange Tartlets" tarifi var. Bir çeşit Tropikal meyveli tart tarifi. Tarifin görünümü aynen buradaki çilekli tart tarifime benziyor.

TAKİP ETTİĞİM, BEĞENDİĞİM BLOGLAR- Leziz günce ve Pek tatlı Bal gibi,
Takip ettiğim, beğendiğim çoğu blog bloglines ve linklerim sayfasında. Fakat bloglines'a daha yeni blogcu.com uzantılı sayfaları eklemeyi başladım, blogcudan RSS almak zor oluyor, zamanla listeyi genişletmeye çalışıyorum.

YENİ OYUN- En tatlı Hatıra
1. Yemek olsan ne yemeği olurdun? Sulu herhangi bir çeşit yemek
2. Müzik aleti olsan ne olurdun ? Darbuka
3. Araba olsan ne olurdun? Mini Cooper
4. Aylardan hangisi olurdun? Eylül
5. Ayakkabı olsan ne olurdun? Kesinlikle spor ayakkabı
6. Kıyafet olsan ne olurdun? Beyaz renkli, kesimi dar, güzel yakalı bir gömlek
7. Renk olsan ne olurdun? Cırtlak pembe

Unuttuğum bir oyun, gözümden kaçmış ama beni oyunlara davet eden bir arkadaşım olduysa affola!!
Herkese sevgilerle

Bir Noel yemeği için hazırladım bu pastayı..Figürleri yaparken de çalışma masamı resimlemek istedim, bu masanın karşısına geçince insan başka bir dünyaya dalıyor, ortalık mutfak birbirine girse de yine de bu masadan kalkmak hiç istemiyor insan...:)
Antalya doğumlu, pala bıyıklı Noel babamız, tombul bacaklı geyiğimiz, kardan adamımız ve pastanın dış kaplaması yine marshmallowdan. Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Kızağımız da çikolatadan yapıldı..Son olarakta pudra şekerini eleyerek karlar yaptım, oldukça güzel bir hava verdi pastaya..

Bu pastayı birde etkinliğimize gönderelim istedim. Sevgili Burçin bu etkinlik teması için bana ilham kaynağı olmuştu, oğulları için hazırladığı sünnet düğünü çalışmalarını ben çok beğenmiştim, mutlaka yenilebilen hediyeler konulu bir de etkinlik hazırlamalıydık. O da sağolsun beni kırmadı, nefis bir banner nefis bir sunumla etkinliğine bambaşka güzellikler getirdi, "En Tatlı Hediyeler" için dilerim birbirinden güzel tarifler gelir, hediyeler gider sevdiklerimize...Şimdiden Burçin'e teşekkürlerimi sunuyorum, ellerine emeklerine sağlık diyorum.

Yılbaşı Pastası
15 kişilik yağlı kek tarifi
23-33 cm'lik dikdörtgen kek kalıbı için aşağıdaki ölçülerin 2 katı alınmaktadır.

Malzemeler: x 2
1,5 kap un
Yarım kap şeker
Yarım kap süt
100 gr tereyağı oda sıcaklığında
2 yumurta oda sıcaklığında
1 paket vanilya
1,5 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Fırın 180 dereceye getirilir.
Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.
Geniş cam bir kasede şeker ve yağ krem haline gelinceye kadar mixerle çırpılır.
Yumurta önce küçük bir kaseye kırılır daha sonrada şekerli yağlı karışıma eklenir, mixer yardımı ile karıştırılır. Yumurtalar teker teker olmak üzere eklenir. Sonra vanilya eklenir ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu bu sıvı karışıma elenir, süt eklenir ve mixerle güzelce karıştırılır. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek hamuru dökülür, spatula ile kekin üzeri düzeltilir.Yaklaşık 40 dk, kürdan keke batırılıp temiz çıkıncaya kadar pişirilir.

Pasta Kreması:
Malzemeler;
2 su bardağı süt
1/3 su bardağı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
Yarım paket süt kreması

Pasta için çilek ve muz dilimleri, damla çikolata, keki ıslatmak için süt, keki kaplamak için de marshmallowlu şeker hamuru kullandım...

Hazırlanışı;
1. Orta boy kapaklı sos tenceresi içine, süt ve yumurta koyulur, çırpılır. Karıştırmaya devam ederek un, nişasta, şeker süte elenir.
2. Sonra kısıt ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. En son vanilya eklenir, karıştırılır.
3. Sos tenceresinin kapağı kapatılıp soğumaya bırakılır. (Ben bu tür aşamalarda geniş bir kaba soğuk su koyup muhallebi dolu sos tenceremi bu su içinde soğumaya bırakıyorum.)
4. Bir yandan süt kremanızı mikser ile sert krema oluncaya kadar çırpın ve muhallebiniz soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletin.
5. Muhallebiniz soğuyunca krema ile pürüzsüz bir kıvama gelince karar çırpın.

Not: Henüz sayfama pasta kaplama ile ilgili ayrıntılı bilgiler, resimler ekleyemedim, eğer bu konuda sorunuz olursa çekinmeden bana sorabilirsiniz.



Pastamız Bayramlık değil ama en azından gözler bayram edebilmiştir umarım.

Hepimizin Bayramı mübarek, gönlü neşe, sağlık, mutluluk dolsun, nice bayramlar nice yıllar herkese..
Sevgilerle

 

Allahıma bin şükür ingilizce kursum bitti!
Paralı kurs olsa insan bu kadar zorlanmaz, bu kadar stres olup, sıkılmazdı. Aslında sıkılınacak bir şey yok, arkadaşlarım öğretmenlerim baldan tatlıydılar ama her sabah her sabah okula gitmek, ödevler yapmak bu yaştan sonra çekilesi gibi değildi..Zaten ezelden beri okulu seven biri olmadığım bilinir...Eşim benim kafamın "Ferrari gibi" olduğunu ama hep 30 km hızla gittiğimi söyler..Bilmiyorum ne kadar haklı ama ben okulu hiç sevemedim..:)

Neyseki artık her sabah karın ağrılarım olmayacak, acele kahvaltı üstü kahve yapılıp içilmeyecek, yatak öylece açık, mutfak darmadağın bırakılıp okula gidilmeyecek, yanlızca okuldaki gırgır şamata, arkadaşlarım ve öğretmenlerim özlenecek..Hem artık "ingilizce kursun bedava, böyle şans kimde var, para ile olsa gitmek isterdin" şeklinde etraftan dır dır da alınmayacak..kısacası ohh be!!!

Şimdi gelelim marshmallowlu şeker hamurlu pastalara...En son eşimin okulunda verilen Şükran günü yemeği için marshmallowlu pasta yapmıştım. Şimdi de bizim okulun partisi için bir pasta yaptım..Pastamın tasarımı çok basit ama bence anlam yüklüydü...Üzerine Çinli, Eskimolu, Arap tipli küçük insancıklar yapacaktım ama kimseyi bu şekilde ayırmak istemedim...İngilizce kursuna dünyanın dört bir yanından gelenler vardı, herkes eşit herkes birdi.. Sınırlar yoktu hiçbirimizin arasında.. Bende bu düşüncemden yola çıkarak şekerden bir dünya harikası planladım..Üzerinde ülke sınırlarının olmadığı, ülke isimlerinin yazmadığı bir dünya harikası...Bulunduğumuz yerin üzerine küçük bir pembe kalp, pastanın kenarlarına da yine aynı pembe kalplerden yerleştirdim ve son söz olarak "NO BORDERS" " SINIRLAR YOK" yazdım..Bu pastamla ödül almasamda büyük alkış aldım. Süpriz bir şekilde elime mikrafon tutuşturdular ve konuşma yapmamı istediler. Çok şaşırmıştım, halbuki pastam üzerinde o kadar hata vardı, yüzeyi çok dalgalı olmuştu ama kimse görmedi onca hatayı, beklemiyordum bu kadar ilgi alacağını! Pastamı bölüm başkanı masaların arasında dolaştırırken ben kem küm pastamı anlattım...Sahne tozu yutan, alkışlar alan sahneden zor inermiş ama benim inişim kolay oldu..:)

Laf açıldıkça açılıyor, sanki uzun zaman oldu böyle kendimden bişeyler yazmayalı, farkettimde takvim, bloglines derken sayfam içinde boğuldum. Yararlı şeyler yazayım derken, pek bir sıkıntılı olmuşum..:) Şimdi okulum bitti, benim keyfim yerine geldi! Bakalım bundan sonra neler paylaşacağım. İşte bunun şerefine öncelikle marshmallow tarifini vermek istedim...





Buyurun bakalım marshmallowdan şeker hamuru yapım resimlerine....Göründüğü gibi oldukça kolay, zor olan marshmallowu bulmak sanırım..Ama bildiğim üzere
"Çok Şekerci" dükkanlarında satılıyorlar hala var mı bilmiyorum. Hatırladığım kadarıyla Mecidiyeköy Profilo'nun üst katında bu şekerciden bir tane vardı. Sonra büyük ve pahalı şarküterilerde de varmış, hani Etiler Levent çıvarında olanlarda, sevgili Ufuk marshmallowların kaynağını biliyor, sizi ona yönlendiriyorum



Marshmallowlu Şeker Hamuru
Malzemeler;
Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..
* 450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar marshmallow kullanabilirsiniz.)
* 4 yemek kaşığı su
* 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri
* Bir çimdik tuz

Hazırlanışı;
1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
2. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin...
3. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
4.Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın

Sevgilerle

Porselen Çay Saati etkinliklerine daha önce de katılmak çok istemiştim fakat bir türlü kısmet olmamıştı. Bu seferki etkinliği 6. durakta yakaladım ve evsahibi Güldence için hemen kolay bir tarif hazırlıyıverdim...Etkinliğe son katılım günü bu Pazar...Kendisine kolaylıklar diliyorum...

Yeni yemek etkinlikleri gün geçtikçe çoğalıyor ve ben bu durumdan çok memnunum! Portakalağamızın başlattığı etkinliklerden esinlenerek hepimiz bir şeyler yapmaya, yeni fikirler üretmeye çalışıyoruz...Bence bu etkinliklerin hepsi güzel, hepsi yaratıcı...

Fakat bir sorun var ki, bu etkinlikleri takip etmekte zorlanıyorum, güzel zamanlama yapamıyorum. Birbirinden güzel etkinlikleri kaçırıyorum. Ben de bir blog takvimi kurmak istedim...Adına "Blog Etkinlikleri" dedim...
Bloglardaki etkinlikleri takip etmek için kolay basit bir şey....

"Yeni ya da eski bir etkinlik mi var?" Nerde, ne zaman?" Öğrenmek için hazırlanan online bir takvim..Benim için büyük bir kolaylık oldu, umarım sizin de işinize yarar...

Eğer yeni bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor ya da aklınızda bir etkinlik düzenlemek varsa, bunu duyurmam için bana haber vermeniz yeterli! Blog Etkinlik takvimine ekleme yapabilirim..
Böylece etkinlikleri kolaylıkla bir şablon altından bakabiliriz...Anasayfamın sağ tarafından da bu takvime ulaşabilirsiniz.

Bu etkinlik takvimi nasıl fikir, işe yarar mı bilmem? Fakat bence dağılan etkinlikleri biraraya getirmek, hepsine aynı pencereden bakmak güzel fikir! Bence denemekte fayda var! ))
Siz ne dersiniz? )






Böğürtlenli Brownie
Hazırlanışı;

Tarifimiz oldukça basit; marketten 1 paket hazır browni mix alınır. İçine 1 yumurta kırılır, paketin arkasında yazdığı kadar un ve sıvıyağ koyulur. Yaklaşık 3 yemek kaşığı su eklenir ve bir spatula yardımı ile karıştırılır. Yaklaşık 50 kez.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirilir. Daha fazla fırında tutmayın, browni kurumasın. Kekinizin çok kalın olmamasını isterseniz benim gibi 20 cm kare kek kalıbı yağlayıp kullanabilirsiniz.
Üzerini böğürtlenle, arzu ettiğiniz başka meyvelerle ya da dondurma ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Hazır market ürünlerini kullanmayı pek sevmiyorum ama bazen çok pratik ve güzel olabiliyorlar..
Afiyetle....

Herkese iyi haftasonları
Sevgilerle

Yılbaşı hazırlıkları burada çoktandır başladı..Her yerde indirimler var, her yer ışıl ışıl! Turistler evlerinden çıkmış alışveriş yerlerini doldurmuşlar, ortalık anlayacağınız pazaryeri gibi capcanlı, kalabalık..Ben de tabii olanlardan çok memnun, kalabalığa katılıyorum nerdeyse her gün.. Bir şey almasamda dolaşıyorum öylece...:)
Bakıyorum mağazada satılan yeni yıl çikolatalarına mesela, inceliyorum, tabii beğenmiyorum "ben daha güzel yapıyorum" diyorum kendi kendime...:)
Geçen sene bu zamanlarda geldim yeni kıtaya, sanki dün gibi, zaman ne kadar çabuk geçmiş..Şimdi her şeyin sanki tekrarını yaşıyorum...Şükran günü geldi geçti, yeni yıl kapıda sonra Paskalya gelecek....Her şey tekrar etmeye başladı ama diyorum ben ne kadar değişmişim bu zaman içinde; ilgi alanlarım ne kadar değişmiş ben ne kadar değişmişim gerçekten...
Uzun lafın kısası....Yeni yıl hazırlıklarına bu yıl ben de erken başladım.. Daha da süslenecek aklımdan modellerim var; melekler yapmak istiyorum beyaz çikolata üzerine renkli işlemeli süslemelerle.. Birde tembellik olmasa çikolata ocağımı kursam, fırçalarımı çıkartıversem.....Ne harika olur...
Yukarıdaki çikolataları yaparken ben çok eğlendim. Hazırlanışı cadılar bayramı çikolatalarından farklı değil, aynı teknikle boyandılar.. Fakat Noel babalı olan biraz daha işçilik istiyor, gözlerine anlam vermek kolay değil. Ayrıca Noel babalı çikolatanın içi Nestle crunchlı. Öyle saf çikolata değil...Yerken millet bayılmasın, tıtır tıtır etsin ağızda istedik.
Diğer iki çikolata, kızaklı ve lolipoplu olanlarda 3 boyutlu(3D) çikolata kalıplarıyla hazırlandı ama temel de hepsi benzer işçilik istiyor..

Gelen yorumlardan anladığım kadarı ile yeni yıl çikolatalarımı beğendiniz. Yorumlarınız için çok teşekkürler. Türkiye ziyaretimde size turist çikolatası yerine artık kendi yaptığım çikolatalardan getiririm inşallah. İnanın görüntüsü kadar tadları ve kokuları da çok güzel oluyor.

Herkese sonsuz sevgiler